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【速冻果蔬】速冻菠萝丁
  • 水果产季 : 1-12月
  • 主要加工时间 : 11月-翌年5月
  • 加工品种 : 皇后巴厘果
  • 原料产地 : 广西、广东、海南
  • 种植面积 : 约57000公顷
  • 产品特点 : 单体速冻≤-30℃,冻结均匀。解冻后具有新鲜菠萝固有的滋味、香气和口感,无异味,并保持菠萝块状态, 具有合理硬度, 组织完整, 无腐烂变质。
  • 原料描述 : 加工菠萝块品种——皇后果有400多年栽培历史,是南非、越南和中国的主栽品种之一。植株中等大,叶比卡因类短,叶缘有刺;果圆筒形或圆锥形,单果重400~1500克,小果锥状突起,果眼深,苞片尖端超过小果;果肉黄至深黄色,肉质脆嫩,糖含量高,汁多味甜,香味浓郁。将菠萝鲜果洗涤、除皮、通芯、切块,经-35℃冷冻处理后,保存在-20℃低温,可使营养与鲜菠萝一样。
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